にしきによる最近のブログ記事

にしきよ、ちょっと聞いてよ。

昨日に引き続き、本日も新潟県産米フェアよ。

新米の「新潟コシヒカリ」の食味体験＆抽選会や、新潟からの感謝の気持ちです、中越沖地震復興支援御礼「米粉パン（新潟県産コシヒカリ使用）」プレゼントがありました。最近米粉がなにかと話題になっていますね。

昨日はなかった「キックターゲットゲーム」がありましたよ。

JA全農にいがたは、「アルビレックス新潟」を応援しています。ということで、サッカーゲーム!?

子供から大人まで、とても楽しんでいました。さて、新潟コシヒカリをゲットできたかな!?

にしきよ、ちょっと聞いてよ。

最近夏ばて気味なんて人はいない？大丈夫？

私も最近暑いから、お昼には何食べようって迷ってしまうの。

あまり熱いものは食べたくないし。

でも、冷たいそうめんやうどんばかりを食べていても体を冷やしてしまうし。

だから、今日のお昼はおにぎり☆★

にしきよ。ちょっと聞いてよ。

一昨日のブログで穂が出てきたことを伝えたばかりだけど、今日よく見てみたら

今度は花が咲いていたわ。

物知りのこの私でも、稲にも花が咲くって知ったときには驚いたものだわ～

ほら、見てみて！！

小さいけれど、しっかり咲いているのがわかるでしょ？

稲の花は２時間しか咲かない、貴重なもの。

次々と咲きそうだから、ぜひごはんミュージアムに来て見てみてくださいね。

にしきよ、ちょっと聞いてよ。

夏といえば、お祭・スイカ・海・・・いろいろ思いつくと思いますが、初夏の風物詩といえば「蛍」もありますね。

緑の淡い光を点滅させながら舞い飛ぶ「蛍」は昔から親しまれてきました。水のきれいな田んぼのある風景によく合います。

近年、糸魚川―静岡構造線とよばれる断層を境に東日本と西日本では発光する周期が違うことが発見されました。東日本では４秒に１回、西ではその倍の２秒に１回の周期で光りますが、その理由は分かっていません。

ごはん行事食と歳時記、豆知識なんかも満載よ！

ちょっと聞いてよ！にしきよ。

女の子がごはんを食べているんだけど、よ～く見ると「食」という漢字に見えるでしょ。

この子（現在名前募集中）は「みんなのよい食プロジェクト」のシンボルマークです

みんなが毎日食べている食料の６０％は海外から来ています。

今日、スーパーで手に取ったその食材、どこで作られたか知っていますか？

原油や穀物の価格も高騰し続けている今、私たち日本人がいちばん考えなくてはいけないのは「食」についてなのです。

 

私たちが買う野菜、食べるお肉、選ぶ食材、生きるカラダをつくる食べ物

よい食をつくり、えらび、かんがえるのが「みんなのよい食プロジェクト」なんです。

その、キャンペーンが今日ごはんミュージアムで行われました！！

 

野菜と米パンのプレゼントあり、試食あり、豪華農産物や果物のあたる抽選会あり

と今日来館したお客様はおいしいとこどりの「よい食・・・」以上に「おいしい食」プロジェクトとなりました。

JAグループが発信するこの、よい食プロジェクト

毎日の食事が、安心して食べられるように

安心してこどもたちが育つように

食べるものと食べることに意識して、みんなで楽しく「よい食」習慣を身につけましょう！

「よい食プロジェクト」のホームページも見てね！

にしきよ。ちょっと聞いてよ。もうすぐ、七夕ね★

みんなは何をお願いごとするの？？

小さい頃は将来の夢とか書いたわよね。

七夕には索麵（素麺）を食べるわよね。流し索麵は、索麺を織り糸に見立てて流れていく様は天の川とする風流な行事食なのよ。

索麺は、「さくめん」の音便からそうめんとなったそうで、索麺を素麺と表すのはここからきているの。「索」は「縄」であり、「麺」は「麦を原料とするそば」のことであり、索麺は縄のようなソバという意味だったらしいわ。

私は、今年の七夕は米を原料としたツルツルの麺を食べることに決めたわ。

コレ↓すごくコシがあっておいしいのよ～

にしきよ。ちょっと聞いてよ。

ミュージアムショップに、新商品発見！

新しいもの大好きなにしきが、いち早くみんなに教えちゃいます！

これこれ、「ピリ辛七味胡椒せんべい」

ほんのり甘いピリ辛せんべいよ。

あれっ、甘いのに“ピリ辛”って!?っと不思議に思ったら、これはもう食べてみるしかないわね。

これが、お酒のおつまみにしてもピッタリなの。

これからの季節におススメよ！！

にしきよ。ちょっと聞いてよ。

今日はコメリエールの仕事をちょっとだけ紹介するわね。

私たちコメリエールは館内に来てくれたお客様へのご案内の他にも、

子どもたちに「食」について学んでもらえるようなコンテンツを考えたり

もしているのよ。

今回は「新しいお箸ゲームを考えよう！」ということで、

事務所のお兄さんたちにも手伝ってもらったわ。

ちなみに、今現在お箸コーナーで遊べるゲームは

‘お箸マスター検定’よ♪

あっ、左側のお兄さんが勝ったわ！！（ヤッタネ★）

右のめがねのお兄さん、残念でした。

写真では伝わらないけど、二人ともかなり白熱してたのよ。

大人もつい夢中になっちゃうこのゲーム、お家の中でも楽しめるから、

雨が続く梅雨にピッタリ★

もちろん、ごはんミュージアムに来れば楽しさ100倍よ～

待ってるわ♪

にしきよ、ちょっと聞いてよ。今日は、ASEAN　DAY！今までブログでも何回かお伝えしているけど、ASEANの国々に触れてもらうために開催しているイベントなのよ。今日はインドネシアとタイ。

にしきも行きたいと思っている国だけど、まだ行ったことがないの。そんな人たちのために

★インドネシアの伝統楽器「ガムラン」コンサートと舞踊ライブ＆伝統楽器体験

☆タイ農村風景映像放映

★本場料理店のシェフが教える料理教室＆試食会

　インドネシア・ジャワ島の家庭料理と日本のお米

というプログラムでイベントが行われたわよ。ここで、今日の豆にしき（知識）！ガムランとは、神々が棲むといわれているバリ島の代表的な音楽Gamelan(ガムラン)。

 

バリに古くから伝えられている器楽曲です。楽器ガムランは、「ガムル（叩く）」という言葉から派生したと言われています。そして、舞踊では二つの舞踊を披露してくれたわよ。

「トペン」という仮面舞踊で、冠婚葬祭や、寺院祭礼には欠かせないバリ舞踊だそうよ。

「レゴン」という舞踊は、少女が踊るバリ舞踊の代名詞のようになっているそうで、宮廷舞踊として発展したものだそう。スターの舞姫が踊るそうなので、バリに行った時には必見よね。

 

 

 

お料理は、

□焼き茄子おダブダブソース（テロン・バカール・ダブダブ）

■テンぺのジャワカレー（ジャワカレー・テンぺ）

を教えてくれたわよ。テンぺは、大豆の発酵食品みたいよ。日本の納豆に似てる！？？？

インドネネシアでも、大豆を食べるのね。今日のイベントを見ていたら、ますます実際に行ってみたくなっちゃった！！！

にしきよ。ちょっと聞いてよ。

みんな食事バランスには気をつけてる？

このブログでも何回か触れたことのある「食事バランスガイド」を使うと

簡単に‘ピカピカ’の食事バランスになるわよ。

と、いうわけで、今年の食事バランスガイドのキャラクターは・・・

にしきよ。ちょっと聞いてよ。今日は朝から大雨だったわね。

お昼休みに外にでたんだけど、まだ少し雨降ってるな～と思って

ふらふら散歩してたらアジサイ発見～！！！！

地上広場できれいに咲いておりました。。

青と赤の２色だよー

今では赤、青２色以外にもいろんな色のアジサイがあるらしい！！

でみ、日本古来のアジサイは青らしく、それはもともと日本の土壌が酸性だから

らしい。おっとアジサイの話しはこれくらいにして、

ここで今日の豆にしき（知識）

田んぼの構造について。

ごはんミュージアムにこんな模型があって、

鋤床層に分けられていて、作土層は稲を植えるために耕された土で、その下の

鋤床層は土をつき固めてつくられてた水を通しにくい層で水をためる働きをするそうよ。

ちょっと勉強になったかしら？じゃあ、またね。

あなたもごはんミュージアムファミリーになりませんか？

ただいま、ごはんミュージアムでは、「ごはんミュージアムファミリー」を募集中です。

みなさんにお米のことをもっと知ってもらいたい！たくさん食べてもらいたい！と考えています。

もっともっと、お米やごはんの事、好きになってほしいな。

また、ごはんミュージアムでは、料理教室や子供たちがもっとお米やごはんをおいしく食べれるような食育コンテンツや子供から大人まで楽しめる様々なイベントを開催しています。

ごはんミュージアムファミリーに登録すると、さまざまな楽しい情報やごはんミュージアムで開催されるイベント情報をお届けします！

優先的に料理教室やイベント空席状況もお知らせしますよ。

これは登録するしかないわね。

登録はこちらから↓

http://www.gohanmuseum.com/family/index.html

登録は無料よ。会員規約をよく読んで登録してね。

にしきよ。ちょっと聞いてよ。料理が得意なかた必見よ。

朝組新メニューコンテスト2008の応募が始まってるの。

こないだ、こまちちゃんが少し宣伝してくれたけれど、朝組ってなにか教えてなかったわね。

朝組とは、朝ごはんをしっかり摂って、朝を大事にして素敵な一日を過ごす人たちのこと。

元気なカラダは朝からだ！！！ってねf^_^;

今回は学生さん限定よ。おうちで食べたいしっかり朝ごはんのアイデアを待ってるわ。

朝ごはんを食べないと、脳を働かせるブドウ糖が不足して、頭が働かないってことは知ってるわよね？？

そのブドウ糖がたくさん入っている「ごはん」を使っておいしい朝ごはんを作ってね。

朝ごはんみんな食べてる？？朝組生活始めてないかたはこれをきっかけにしてほしいワン。

応募はこちらから↓↓

http://www.gohanmuseum.com/asagumi-contest/form.html

どんな朝ごはんができるか楽しみだわ！！

にしきよ。ちょっと聞いてよ。今日ね、コメリエールでお米の知識向上のために古代米と巨大胚芽米などのお米を試食したのよ。食べたことのない人が多かったから、みんな興味深々だったわ。

今日炊いて試食をしたのは、

①    玄米を胚芽モードで精米したお米

②    巨大胚芽米

③    赤米

④    紫黒米

の４品種よ。ここで今日の豆にしき（知識）

①    胚芽米は玄米から表皮ぬか層をとり一番栄養のある芽が出る部分（胚芽）だけを残して精米したお米で白米と比較してビタミンＥやビタミンＢ1が豊富で玄米より食べやすいそんなお米よ。

胚芽の部分がプチプチしてて、あまり白米と変わらず食べやすかったわ～。

②    巨大胚芽米は、胚芽部分が非常に大きく、多くの病気の予防効果があるといわれているお米よ。

ギャバが豊富だから、高血圧の方にお勧めね。

　完全に精白米にすると大切な要素が欠けるから胚芽や糠がのこっているので、少しパサパサしていたけど、胚芽の部分が胚芽米よりさらに大きくてプチプチしていたわ。

③    古代米の赤米は、さっぱりとしたうるち系で赤色系色素のタンニンが含まれていて、ふつうのお米よりも、たんぱく質やビタミン、ミネラルが多く含まれているので、健康食品として注目されているの。

　赤米１００パーセントで炊いたから、赤色がでていてすこしパサパサしていたけど、お赤飯のルーツといわれているのも納得だわ。

④    紫黒米は、アントシアニン系の色素が糠に含まれたもち米なの。

たんぱく質、食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富で、アントシアニンは、話題のポリフェノールの一つなのよ。

紫黒米も、１００パーセントで炊いたから色が真っ黒だったわ。

もち米だからモチモチとしてつやつやしていたわ。中国では皇帝への献上米だったと言われていたぐらいだから、貴重なお米だったってことがわかるわね。

健康志向の方、お試しください！！

にしきよ。ちょっと聞いてよ。

昨年の１１月からはじまったこのブログ！なんとカウンターが１０,０００を超えました。

ほら、見てっっ↓↓

なんて、うれしいわ。１０,０００アクセスの人は実はヒカリだったのよ～！

記念すべき１０,０００アクセスをとられたわ～。。

くやしい～（。＞o＜。）

今度は２０,０００アクセスの時はにしきが狙うわ☆また半年後かな？楽しみだな～。

それまでに、にしきの豆にしき（知識）もたくさんお伝えしていきますよ～。

頑張って知識を増やしていかなくっちゃっ♪みなさんに見てもらえないもんね。

あ、なんか今日からなんか天気が悪くなるみたいですね。もう雨が降ってきてるかな？

明日は大雨で注意報もでているからみなさん気をつけてお出かけしてくださいね。

にしきはせっかくのお休みなんだけど、雨だからどこもいけなくて、寂しいわ～.

にしきよ、ちょっときいてよ。キレイになりたい方必見よ。

「お米」と「美容」って一見関係がなさそうに見えるけど、じつは美肌づくりに欠かせないのよ！

日本人は、海外に行ったときなど、実年齢より若く見られることがよくありますよね。背が低いとか、童顔だとか理由はいくつかありますが、そのひとつに、肌がきれいだからと言われています。

ではなぜ、日本人の肌はきれいなのでしょうか？

それは、日本人には欠かせない白いホカホカのこの食材「ごはん」を食べているからなんです。ごはんの中には、美肌に欠かせないビタミン、亜鉛、鉄、食物繊維などの微量要素が含まれています。

ごはんミュージアムのセルフエステ「お米ビューティ」では、「お米」を原料とした基礎化粧品が試せますが、本日は、その中の「R2O」の会社、株式会社大関さんが、暖かくなり始めたこの時期に最も大切な「クレンジングと洗顔」についてのレクチャーをしてくれました。

 それと毎月第３土曜日は「手巻き寿司の日」ということで、ごはんミュージアムショップでは試食販売会が行われました。自分の好きな具を選べるので、小さな子どもから大人まで、楽しそうに手巻き寿司を作っていましたよ。

にしきよ！朝ごはん食べてる？

ちょっと聞いてよ！ミュージアムショップでこんなの見つけちゃったわ

朝起きてから時間がない、というあなたも、

朝は昨日のお酒が残っていておなかが空いてない・・・というあなたも、

毎朝もりもり食べてるわ、というあなたもたまには。

白がゆ以外にも、小豆のおかゆや五穀のおかゆもあるのよ

朝ごはんは一日の始まりで、からだを温める大事なエネルギー源

食べないと体も脳も働かないよ！！

あとね、これ「おこめのジャム」

そんなジャム？？てことはパンにいいかしら？

おっと、ごはんミュージアムでパンは禁句だわ（笑）

ヨーグルトやアイスにかけたらおいしそうだね！！

みなさんもミュージアムショップの新商品にご注目あれ～！！

GW（ゴールデンウィーク）後半の始まりは、あいにくのお天気になってしまいましたが、本日もごはんミュージアムを含め、東京国際フォーラムは「ラ･フォルジュルネ」音楽・音楽・音楽一色、元気いっぱいよ！

今年のテーマは「シューベルト」です。あちこちでシューベルトの曲が演奏され、ごはんミュージアムのイベントスペースで行われている講義もシューベルトに関する内容よ。

本日は茂木先生、吉成先生、青島先生の講義がありましたが、どの回も大盛況でした！（写真は青島先生です）

そこで、シューベルトについて簡単に紹介しちゃいます。

1797年オーストリアのウィーンで生まれ、1828年31歳という若さでこの世を去った、ロマン派初期の代表的な作曲家の一人です。

シューベルトといえば、多くの歌曲を世に残し「歌曲王」とも呼ばれています。

「魔王」「野ばら」「セレナード」「ます」など、音楽の教科書にも多く上げられており、誰でも一度は聴いたことのある曲ばかりですね。

本日の青島先生の講義の中で、平松混声合唱団のみなさんも来て、実際に歌曲を披露してくれました。うれしいサプライズ！

もちろんピアノ曲や交響曲等の器楽曲もすばらしい作品がたくさんありますが、特に交響曲第7番「未完成」など晩年の作品が親しまれていますね。

シューベルトの作品の特徴は、展開部での劇的な緊張をはらむことはほとんどありませんが、息の長いメロディーや誘発的な和声が強調されます。美しいメロディーが人々の心の癒しとなっているのかもしれません。

また、ロマン派でありながら、古典派的な形式をもちいたりして、モーツァルトやベートーヴェンの影響を強く受けているということが伺えます。

まだまだ続く「熱狂の日」疲れたときには、ぜひごはんカフェでひと休みしてください！！

にしきよ。ちょっと聞いてよ。

みんな最近手紙って書いた？

ほんと最近はメールで連絡をとることが多くなったわよね。

でも、ときどき手紙を書くと、いつも言えないことやメールには

書けなかったことが書けたりして・・・不思議。

そんな手紙に必要不可欠なのは‘切手’。

コレクターの人もいるくらい、いろいろなデザインのものがあるんだけど、

もちろんその中にはお米や農業に関するものもたくさんあるわけ。

みんな知ってる？ごはんミュージアムにある「なるほどセミナー」の

裏表紙には、印南博之さんによる農業切手のコラムがあるのよ。

（ごはんミュージアムマニアの方にとっては常識かしら！？）

この農業切手がもっと見やすくまとまったパネルも掲示し始めたから、

みんな要チェックよ★（プロモーションスペースよ）

 今日は水曜恒例「ワンポイント料理教室」も開催したわ。

テーマは「ふきの下処理～ふきの有馬煮～」

 ふきってクセがあって、どうしても食べれない人もいるみたいだけど、

私は大好き。

でも、下処理が難しいイメージがあって、お家では作ったこと

なかったのよねぇ。

これで、家でも食べれるわ♪ 

にしきよ。ちょっと聞いてよ。

先週お伝えした稲の生長だけど、今日計ってみたらまたのびていたの。

今日の一番稲ちゃんはコレ！！

最近は気温も上がってきて、稲の生長にますますいい環境になってきたみたいね。

そろそろ稲穂の赤ちゃん‘幼穂（ようすい）’ができる頃かしら。

ますます、楽しみだわっ★

朝ごはん、ちゃんと食べていますか？

1日３食の中でも、朝ごはんは体内リズムのペースメーカーとなる大切な食事よ。

特にお米のごはんは、いろいろなおかずを組み合わせて食べることができ、栄養バランスが取りやすく、1日のスタートを元気に迎えるにふさわしい食べ物なの。

朝ごはんの「いいこと」アレコレを知れば、もっと朝ごはんが好きにるはず！

★その１★

あるデータでは中学生の半数以上が、日中「眠たい」と感じていたり、また鉄分不足で朝礼などで倒れてしまう子供もいるわね。

元気に過ごすためには、朝ごはんでからだを目覚めさせることが大切よ。体温も上昇し、勉強もはかどります。海藻や貝類、小松菜など鉄分たっぷりの食材をおみそ汁にして、不足しがちな鉄分をしっかり補給しましょう。

★その2★

脳のエネルギー源はブトウ糖。食事で炭水化物を摂るとこれが消化されてブドウ糖になるの、だから、朝ごはんを食べると集中力がアップし、ついでに成績もアップするかも!?

★その３★

 ごはん食中心の食事なら、ビタミンや食物繊維もたっぷり摂れます。朝から食べれば便秘解消や美肌に効果覿面。

キレイになりたい女性は、ぜひ白いごはんを中心に食べることをオススメします。

 ★その４★

最近、家族のコミュニケーション不足が深刻になっています。その大きな原因のひとつが、いわゆる「孤食」。あるアンケート調査によると、「だれといっしょに朝ごはんをい食べるのが楽しいと思いますか？」という問いに、70％の子供たちが「家族全員で」と答えています。

夜はなかなか家族がそろわないという家庭でも、朝ごはんなら、みんながちょっとづつ早起きするだけで、全員そろって食べられます。朝ごはんは、家族のコミュニケーション不足を救います！

本日紹介した、いいこといっぱいの朝ごはんの話は、館内にある冊子「家族に効く、朝ごはん」に載っています。

にしきよ、ちょっと聞いてよ。

実りの水田の稲もすくすくと生長しています。

草丈は約60cmほどになりました。

自然の田んぼで育てているより、草丈の生長がやや早いように感じます。

水に培養液を混ぜているせいか、機械の性質上なのか、自然のように生物がいないせいか、「藻」がたくさん発生しています。

今後の稲の生長もお楽しみに！

にしきよ。

今日は、肌寒い日だったわね。

暖かかったり、寒かったりで体の調子は崩れてないかしら？

女性はさらに春先のお肌の調子が気になろところよね（：；）

私も春先はお肌が荒れやすくて困っているわ・・・。

そんな方におススメなのが、気軽に利用できるセルフエステコーナー。

最後にお米を原料としたお化粧品で肌をととのえて終了。

米ぬかはお肌にいいと言われているわよね。

ここで今日の豆にしき！米ぬかにはビタミンなど美肌効果がある成分が豊富に含まれています。米ぬかセラミドといわれる脂質成分も、肌の保湿に優れた効果があると注目されているのよ。

そんなお米を原料としたお化粧品が気軽に楽しめるからぜひ試してみて。

月替わりで化粧品が変わるのよ。

ごはんミュージアムショップにも化粧品コーナーにズラリ！！！

にしきも頑張るわf^_^;

こんにちは、にしきよ。

昨日ごはんミュージアムは休館日でした。

今月から第２火曜日が休館になります。いつも来てくださっているみなさん、ご注意下さいね。

さて、桜に彩られて始まった新年度だけど、昨日の雨と風でずいぶん桜も散っちゃったわね。

新しい季節だし、最近コメリエールの間ではお弁当を持ってくる人が増えたわ。

もちろんごはんぢゃワン弁当箱でね！？

でも、こんなときでも米はいいわよ！なんたって、値下がりしてるんだから。

小麦をはじめ穀物の値段は世界的に上がる一方、国内の米の価格は下がっているのね。

調査によると、「パンや麺に代えて米の消費を増やす」という“米回帰派”が20・30・60代に多く増えて全体でも32％に上がったそうです。

それに、お米は日本の食料自給率を支える農作物！

その自給率も「１食につき、もう一口」（国民１人１日あと７．２グラム）ずつ食べると１％上がるのです。

中国ギョーザのこともあって、国産志向の高まりで農産物直売所の人気も上がってるわ。

ＪＡファーマーズ・マーケット（農産物直売所）の販売額も上がったりです。

にしきもときどき直売所を使うんだけど、生産者の名前が貼ってあったり、使った農薬の履歴が書いてあって安心よね。

何より今日採ったばかりっていうのが栄養満点で食べてもおいしいしね！！

野菜は採ったその場からどんどん栄養価が落ちていくからすぐの調理が肝心よ！！

というわけで、にしきの徒然日記でした★

（参考資料：midori４月号）

にしきです。

４月になって、環境がかわった人も多いんじゃないかしら。

ごはんミュージアムも４月になって変わったことがまた一つ。

みなさんお待ちかねのレシピカード本年度版が入荷しました。

きっと待っていた人も多いハズ。

今回のレシピカードはバランスガイドを取り入れていて、

その料理を食べたらどんな食事のバランスかがわかるのよ。

主食レシピはもちろん、ごはんに合う副菜、主菜レシピがなんと約１００種類！

季節ごとにも分かれていて、旬のお料理がつくれるわよ。

はやく、ゲットしにきてね。