ど～も、ヒカリですよ。

今日は毎月1回週末に開催する「料理上達への近道！」でした

今回の基本レッスンは「出汁をひく」

和食の基本の基本の基本のキホン！

汁ものも、煮物も、和食のどんな料理にも必要な出汁ですよね。

慣れると簡単な出汁のひき方ですが、今日は川原先生が初心者でもわかりやすくとても丁寧に教えてくれました。

その出汁を使って・・・今日のメニューは

●　ひじき信太煮

●　豆ごはん

●　清汁仕立　お吸物

もう、煮込むにつれてごはんミュージアム館内はおいし～い香りが・・・いっぱいで・・・

においというのはいろいろと記憶の引き出しを開けてくれるもので、今日のこのたまらない煮物のにおいでヒカリは子供の頃近所にあったうどん屋を思い出したわ・・・

お店の前を通るといつもいいにおいがしたなぁ～

そんな懐かしさに、つい、お腹が空いてきてしまったわ。