ど～も、ヒカリですよ。

今日は、あいにくの天気でしたが、料理教室「野菜を食べる！１２ヶ月」がありましたよ。

今日の旬の食材は「新たまねぎ」です。

たまねぎは一年中野菜売り場に並んでいて料理の用途も多い食材だけど、今日は旬の新たまねぎを使って、主菜、副菜、副々菜のオンパレード～

●　新たまねぎのシュウマイ

●　新たまねぎの丸ごとホイル焼き

●　新たまねぎのだしドレサラダ

栄養価としてはビタミンやミネラルの少ないたまねぎだけど、たまねぎの臭いや涙の原因成分「硫化アリル類」は病気知らずなからだを作るとってもはたらき者なんです。

★硫化アリルのはたらき★

その１　血液を固まりにくくして血栓を予防するはたらき

その２　悪玉コレステロールを減らして善玉を増やすはたらき

　→　動脈硬化が気になる人へ・・・

その３　胃の中のピロリ菌を殺す

　→　胃かいよう、胃がんが心配なあの人へ・・・

その４　糖質を効率よくエネルギーに変わるのを助けるビタミンＢ１の吸収率を高める

　→　ごはん（糖質）＋豚肉（ビタミンＢ１）＋たまねぎ（アリシン）の組み合わせでスタミナアップ！！

牛丼もいいけど、豚丼も捨てたもんじゃないよ

そんなわけで、おいしいたまねぎ三昧でした。