どーも、ヒカリですよ。今日も料理教室があったので昨日に引き続きヒカリです。

今日は村田先生の「野菜を食べる！１２ヶ月」のテーマよ。

これから毎月旬の野菜の調理法を教えていただけるの。

今日のテーマは新たけのこでした。昨日もワンポイント料理教室でたけのこだったね。

今日教えてもらったお料理は、たけのこ料理４品です。本当にたけのこづくし～ッ♪

★姫たけのこのリゾット　　　　　　★若竹と鯛の紙包み焼き

★たけのことわかめの素揚げ　　★新たけのこと菜の花のペペロンチーノ

たけのこには、カリウムや亜鉛、銅などのミネラルを多く含んでいるんだって。

カリウムは高血圧の原因となるナトリウムを体外に排泄して血圧を下げる働きをするんだって。

しかも普通はゆでると消失しちゃいやすいんだけど、たけのこはあまり減らないから高血圧の人には

ぜひ食べてもらいたい食品だね。

今は生のたけのこがたくさん売っていて、ゆでたら一週間くらい日持ちするから

いろいろなたけのこ料理を作ってみてほしいな。