どーも。ヒカリですよ★

昨日「もっと和食を勉強して女っぷりをあげるぞ」と決意をした私。

そんなヒカリにぴったりな料理教室がありましたよ♪

毎週水曜恒例のワンポイント料理教室。

前回は春野菜を使ったビビンバでしたが、

今日は「和食の基本～玉みそ作り～独活の玉みそ和え」でした。

お料理勉強中のヒカリは知らなくて、先生に教えてもらいました。

保存の状態がよければ、何ヶ月でも日持ちするし、酢を入れれば『酢みそ』

肉を入れれば『肉みそ』、木の芽を入れれば『木の芽みそ』と、

いろいろ変化するので、覚えておくと良い和食の基本なのよ。」

ふむふむ。すごく便利～★☆

それと、みなさん‘独活’って読めますか？

「うど」って読みますよ。

春にしか出回らない野菜だと、料理方法がわからなくて敬遠しがちですが、

うどは皮はキンピラにできるし、中の柔らかい部分は甘みがあってサラダや

炒めものにもぴったり★

今回のメニューの様に、もちろん和食の煮物にも合います。

ぜひスーパーで買って食べてみてくださいね。

来週は‘野菜の扱いパート1’で、「たけのこの下処理～若竹煮～」ですよ。

和食は日本の家庭料理の基本。

ヒカリと一緒にお料理上手になりましょう♪♪

今日はうどの玉味噌かけで、山盛りごはんいただきまーす！！