どーも、ヒカリですよ。

今日はIHクッキングスクールでした。

旬の日本食材をイタリアンでおいしくお料理しまして、本日のメニューは

◆　鶏肉のサルティンボッカ風

◆　桜鯛のカルパッチョ・オレンジスモーク風味

◆　苺のチーズタルト

です。

スイーツ好きの私としては、春を感じるイチゴのチーズタルト！

年度末って何かと大忙しなのよね、働くみなさんもきっとてんやわんやで毎日が風のように過ぎてるんじゃないかしら。

時には、ブレイクタイムでおいしいものを食べると気分がリフレッシュされますね。

さて、今日の桜鯛のカルパッチョに使った、スモークオイルはなかなかの優れものです。

スモーク料理はお家でやると煙くなってしまうのでなかなかできないけれど、このスモークオイルはその名の通りスモ－クされたオイルなので、素材に塗ってから焼くと、まるで燻製のように仕上がるんだそうです！！

今日は桜鯛に塗って焼きました。

こんなステキに仕上がりまして、ちょっとした春パーティのおもてなし料理にもぴったりです！

春です！新学期です！

料理の腕がなります！

あ～、お腹が空いてきたわ！★