2008/01/15

体あったまる料理

どーも、ヒカリですよ。

今日は月に１度の村田先生の「簡単・豪華ごちそう料理」の料理教室がありましたよ。

今日のテーマは韓国料理！！

韓国料理といえば？？いろいろあるけど、今日は

◆サムゲタン

◆パジョン（チヂミ）

◆生野菜のナムル

を作りました。

 

画像 019.jpg

サムゲタンは、若鶏の腹から内臓を出してきれいにし、

そこに高麗人参と洗ったもち米、さらに干しナツメ、栗、松の実、ニン

ニクなど薬膳料理の食材としてよく知られたものを詰めた後、

水に入れて２～３時間じっくり煮込んで、

ひとり１羽ずつ、熱々のスープに入れてトゥッペギ（小さい土鍋）で食べるんだって。

今日は簡単なアレンジを教えてくれたよ。

鶏の骨付きぶつ切りとお米は普通のお米を使って、おかゆ風に作ってました。

トッピングに柿の種やザーサイで味を調節してました。

寒い冬にはピッタリの、体があったまる料理でした。

ヒカリの今度作ってみよ～っと。おなかすいてきちゃったな～。

 

 

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