堀江ひろ子　（料理研究家・栄養士）

母堀江泰子さん、娘ほりえさわこさんと3代揃って料理研究家。 NHK「きょうの料理」、TBS「はなまるマーケット」、テレビ東京「レディス4」等で活躍する一方ボランティアで老人給食の指導にもあたっている。また、小中学生の父母への食育に関する講演も多数。

浜内千波　（料理研究家・栄養士）

「料理は、もっともっと夢のある楽しいもの」・・・をテーマに 料理教室を主宰するかたわら、テレビ番組や料理ビデオの出演、 雑誌や書籍の執筆活動、各種講習会への参画を積極的に行なっている。 発想のユニークさやクリエイティブな仕事には定評があり、 栄養や健康などに関して造詣が深い。

吉原ひろこ　（食育研究家・料理研究家）

長年の教師経験を生かして提唱する食と教育の講演や、 クッキングセラピー（料理を通しての心の癒し法）が注目を浴びている。 現在「吉原ひろこの学校給食たべ歩記（あるき）」を朝日新聞に連載、 給食の楽しいエピソードが話題を呼んでいる。食育その他の講演活動多数。三重テレビの料理コーナーやケーブルTV「ハッピークッキング」 でのオシャレな料理が大好評。料理のネーミングにも人気がある。

坂本廣子　（食育研究家・料理研究家）

相愛大学客員教授、キッズキッチン協会副会長、 近畿米粉食品推進普及協議会会長を務め、日本の食育の草分け、 NHK「ひとりでできるもん！」の生みの親。「台所は社会の縮図」として、 生活者の立場からの料理作りをめざす。講演は、食育、食の安全性、 弱者の食事、防災、子ども博物館におけるハンズオン活動など多岐にわたる。 食の視点からの社会派料理研究家。