子どもたちの健康を考え毎日の給食の献立を作っている栄養職員の皆さまを中心にお集まりいただき「ごはんで給食メニュー講座」を開催いたしました。料理研究家の先生のご協力のもと、ごはん給食のメニュー開発のヒントやごはん給食実践のためのアイディアをご披露・ご提案いただきました。給食に携わっている現場の方々の生の声を集約し、今後のごはん給食推進のお役にたてればと思います。

「学校給食の素晴らしさ・食育の大切さ」をテーマに料理研究家でもあり食育研究家の吉原ひろこ先生に講演をしていただきました。
先生が日頃行っている全国の学校給食食べ歩きを通して感じたこと、その中での発見やアドバイスなどごはん給食推進のためのヒントをたくさんいただきました。

料理研究家の先生に会場で実
際に調理していただき、ごは
ん給食の献立を考える上で役
に立つアイディアやレシピを
ご披露いただきました。会場
では、ご来場された皆さまに
調理されたメニューをご試食
いただいて感想を伺いました。

講師：堀江ひろ子、浜内千波

ごはん給食推進のための苦労、給食を通して子どもたちの食生活に感じること、ごはん給食献立の考え方など、参加された栄養職員の皆さまの声をテーマとし、ディスカッションを行いました。